※提到「關廟麵」，立刻讓人聯想起「關廟麵」的原創起初是由關廟二三家的製麵廠堅持純手工製作及天然日光曝曬而成，香Q美味受到消費者喜愛。
※關廟區所有製麵廠家除裝馬達，安皮帶生產麵條，以替代部分人工外，仍堅持人工打理，日照曬乾，又不含防腐劑，因此很快的打出知名度來，不但麵攤師傅大量採購，附近鄰區及高雄市許多民眾路經關廟時，往往會停下來購買。關廟製麵廠所生產的麵，便被外地人冠上「關廟麵」而遠近馳名。
※關廟地區民眾鑑於「關廟麵」的膾炙人口，紛紛加入製作「關廟麵」的行列。由於大家均有「關廟麵」係日照曬乾，不用機器烘乾的理念，因此，陽光普照的日子，走在關廟地區，處處均可看見陣容龐大的曬麵鏡頭，綿延道路兩旁，甚為壯觀。
關廟麵適合煮湯、炒麵，種乾濕煮法都美味，但最獨特也最受歡迎的就屬關廟魯麵。關廟魯廟的做法是先將水煮開，放入麵條，關廟麵煮熟撈起用冷水沖過置涼，加沙拉油用筷子攪開備用。然後煮羹。油熱將蔥頭、香菇、蝦米、豬肉、蒜頭等加入爆香，再放醬油、糖、水、肉羹、鮮筍絲（或高麗菜、山東白菜）煮熟，加調味料、太白粉和水和醋勾欠，起鍋前加蒜末及香菜。做好的關廟麵淋上羹就是道地的關廟魯麵。